domingo, 21 de junio de 2009

pan de leche relleno




Cuanto tiempo pero es que he tenido mucho jaleo y no he podido dedicarme a la cocina ni al blog pero ya estoy aqui denuevo y con una receta buenisima.Este pan va relleno de beacon y jamon york y sale delicioso.


ingredientes:250 gr de leche,50 gr de mantequilla,50 gr azucar, 30 gr levadura de panadero, 1 cucharadita de sal, y 500 gr de harina de fuerza.


Poner todos los ingredientes menos la harina y la levadura en el vaso de la thermomix y programe 1 min tem 37 vel 2, cuando acabe añadir la levadura y la harina y programar 20 seg vel 6 y a continuacion 3 min vel espiga, dejar reposar en l vaso 5 min.


Pique 150 gr de jamon de york 6 seg vel 3 y medio retirar, picar 100gr de aceitunas sin hueso 6 seg vel 3 y medio y reserve.


Estirar la masa bien finita y colocar sobre ella 10 lonchas de beacon, despues encima poner el jamon picadito y las aceitunas, enrrollas la masa como si fuese un brazo de gitano pincelar con mantequilla y dejar que doble su volumen.Hornear 200 grados unos 30 minutos.

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