galletas de asturias con te

como todos ya sabeis mi amiga invisible me mando unas galletitas desde Asturias que estaban buenisimas, y digo estaban porque ya no queda ni una jijiji, y Xim decidio prepararnos el otro dia el desayuno, y que me encuentro yo , que nos ha preparado un te decorando la taza con una de las galletas. mirad , mirad que bonito le ha quedado.

ha llegado mi AIG

hola a todos vengo a comunicaros que por fin ha llegado mi AIG y ha sido maravilloso y emocionante recibir ese paquete enorme lleno de pequeños detalles que me han encantado , desde aqui dar las gracias a Carmen que desde Gijon ha llenado mi casa de cariño y emocion junto a una gran alegria de tener una nueva amiga.GRACIAS CARMEN.

Deciros que su blog es carmenpivablogspot.com .que seguro que muchas conoceis y si no os recomiendo que lo visiteis cuida hasta el minimo detalle.

En el paquete tan bien envuelto encontre un bote de mermelada de melocoton hecho por carmen unas galletas tipicas de Asturias que estan deliciosas un poco mas y no llegan a la foto que en casa gustan mucho las galletas,un iman con forma de arbol navideño, un plato para servir un libro de recetas de thermomix, que me ha encantado , un cuaderno para escribir mis recetas, un paqute de servilletas decoradas, las pienso usar para estas fechas, y una postal con unas pequeñas palabras de Carmen.Decirte que todo ha llegado en perfecto estado que no sera por envoltorio jejeje desde aqui mil gracias por esta experiencia tan gratificante y a Carmen por todos los regalitos que me ha hecho llegar desde aqui mil besos.

croquetas de pollo

hola a todos hoy os presento una receta de las que yo llamo de reciclaje, son unas croquetas que hice aprovechando la carne que sobro de un cocido, y es que la cosa no esta para tirar nada de nada.

-ingredientes: pollo que sobre de algun plato anterior, verduras que sobraron del cocido, media cebolla, 90 gr de margarina, 50gr de aceite, 190gr de harina, 400gr de leche, 2 pastillas de caldo, pimienta.

-poner dentro del vaso de la thermomix la cebolla y algunas verduras del cocido, yo puse las zanahorias, la margarina y el aceite, programar 2 min temp 100 vel 5, añadir la harina y programar 2min y 1/2 temp 90 vel 4, ahora añadir la leche, las pastillas de caldo y la pimienta programar 18 seg vel 8, parar la maquina y programar denuevo 4 min vel 2 temp 100 añadir el pollo desmenuzado mientras la maquina esta en marcha.

salchichon

Esta es la receta que presente en el reto de chocolate y frutos secos preparado por Nati una gran anfitriona y con una paciencia de dios bendito, nos ha sabido enseñar que sabe hacer las cosas bien hechas, desde aqui gracias por todo tu esfuerzo y enhorabuena y pues al final todo salio bien.

Esta receta es una de esas que sorprende a cualquier invitado que se apunte a tomar un cafetito en tu casa y se encuentra con este original y sencillo salchichon.

-Ingredientes:125gr de chocolate negro, 50gr de margarina, 150gr de avellanas trituradas, 6 pims de naranja cortadas a cuartos, 100gr de uvas pasas y 3 cucharaditas de azucar glass.

-Fundir el chocolate junto a la margarina en el microhondas durante 1 minuto.Una vez bien fundido añadirle el resto de ingredientes y mezclarlos muy bien, dejar enfriar un poco en el frigo, hasta que la masa no se pegue en las manos, darle forma de salchichon y envolverlo en film transparente y lo dejamos refrigerar durante unas 7 horas.Recubrir con el azucar y servir a rodajas junto a un cafe o un buen licor.

tarta de creps cubierta de dulce de nubes

Hola a todos, esta tarta se me ocurrio el otro dia que mis niños me pedian creps para merendar a la vuelta del cole y como yo habia visto una receta de dulce de nubes para rellenar tartas pense que no podian estar nada mal y el resultado fue bastante bueno la tarta no llego al dia siguiente y la dieta otra vez tirada por el suelo que mala que soy.bueno ahi va la receta.

-Ingredientes para los creps: 250gr harina, 1/2 litro de leche, 2 huevos, 1 cucharada de margarina, un pellizco de sal.

-poner todos los ingredientes en un bol y batir con la minipimer, yo lo hice en la thermomix.En una sarten untada de margarina ir haciendo las creps y reservarlas.

-ingredientes para el dulce de nubes: 500gr de azucar, 500ml de nata , 120gr de chocolate fondant, 50gr mantequilla, 1 cdta de azucar vainillado, 250gr de nubes.

-mezclar en una cacerola el azucar, la nata, el chocolate, la mantequilla y la vainilla.Llevar a ebullicion y fundir el chocolate.Derretir las nubes en el micro durante un minuto al 100% de potencia y mezclar bien con la mezcla anterior, es necesario una batidora.Dejar enfriar bien en la nevera.

-ponemos un crep en una base de molde para bizcocho o en un plato grande untarlo con el dulce de nubes y poner otro crep encima y untarlo tambien con el dulce y seguir haciendo lo mismo con todos los creps terminar con una buena capa de dulce de nubes y decorar al gusto. La mia quedo un poco sosa pero en esos momentos no tenia nada en la despensa para decorar, como bien he dicho fue una tarta improvisada.

tarta real madrid

Mañana es el cumpleaños de un compañero de trabajo y me pidio si le podia hacer una tarta y como no lo que le gusta "el futbol" y para colmo del madrid, que en casa son todos del barÇa ,casi me comen cuando han visto la tarta, pero a Luis seguro que le gusta.El bizcocho es de naranja y va relleno y cubierto de ganache de chocolate, que tambien le gusta un rato al pillin, y forrada con fondant.
- ingredientes bizcocho naranja: 250gr de azucar, 1 naranja entera sin pelar,3 huevos, 100gr aceite de girasol, 1 yogur natural, 250gr de harina, 1 sobre de levadura royal un pellizco de sal.
- poner en el vaso el azucar, la naranja troceada y los huevos.Programar 3 min,tem 37 vel 5.A continuacion añadir el aceite y el yogur y unos segundos a vel 2 1/2.Añadir la harina, la levadura y la sal, mezclar 15 seg vel 2 1/2.Engrasar un molde y hornear a 180 grados durante unos 30 min
- ingredientes ganache: 200ml nata de montar, 200gr chocolate fondant.
- poner la nata al fuego hasta conseguir la ebullicion,apagar el fuego y fundir el chocolate en la nata, dejar enfriar antes de rellenar el bizcocho.

amigo invisible gastronomico

bueno hoy no os pongo ninguna receta , hoy os vengo a informar que yo tambien participo en el AIG 2009 , desde que vi que muchas de vosotras ya estabais apuntadas me hacia mucha ilusion participar asi que ya soy una participante mas espero que esto sirva para conocer gente estupenda y que pasemos unos momentos divertidos e ilusionados besitos para todos y hasta pronto.

guiso de garbanzos

Este guiso de garbanzos es totalmente vegetal y para mi dieta resulta bastante apropiado y es que tanto chocolate... no me viene nada bien.
ingredientes: 1 bote de garbanzos cocidos, 2 zanahorias, espinacas, media cebolla, 1 tomate, 1 diente de ajo, laurel, 2 pastillas de caldo, 500gr de agua, pimienta.
poner en el vaso la cebolla, el tomate y el ajo, triturar 30 seg vel 6.Añadir un poco de aceite y sofreir 10 min temp varoma vel 1 y medio.Ahora añadiremos 3 cucharadas de garbanzos y el agua y triturar 40 seg vel 6, ponemos la mariposa en las cuchillas y añadimos el laurel, las pastillas de caldo, las zanahorias y la pimienta cocinar 7 min temp 100 vel 1, añadir los garbanzos y las espinacas y cocinar 10 min temp 100 vel 1.Servir bien calentito que con el frio que ha venido sienta genial.BUEN PROVECHO.

mini cupcakes

Desde hace tiempo que veo cupcakes en distintas paginas de internet y siempre me ha hecho ganas hacerlos.Hoy me he decidido a hacerlos y casi no me da tiempo a hacerles la foto.Los niños han llegado del cole y se han abalanzado sobre ellos.
-Ingredientes:125gr de azucar, 125gr de mantequilla reblandecida, 4 huevos, 125gr de harina reposteria, 1 sobre levadura royal, 1 cucharadita de estracto de vainilla, 2-3 cucharadas de leche.
-Batir la mantequilla y el azucar y añadir los huevos, luego la harina, la levadura y la vainilla y seguir batiendo bien, por ultimo añadir la leche poco a poco, hornear con el horno precalentado a 170 grados durante unos 20 minutos.
Dejar enfriar y decorar.Y los he decorado con fondant de nubes.

bizcocho de coca-cola

Pues mirad que receta mas original y encima sale un bizcocho riquisimo, nunca imagine que se pudiese usar coca-cola para hacer un bizcocho pero ahi esta la prueba.
-ingredientes:4 huevos,200gr de azucar, 1 lata de coca-cola, 400gr de harina, 1 sobre de levadura.
-Poner la mariposa en las cuchillas de la thermomix para montar las claras durante 4 min temp 37 velocidad 3 y medio.Reservar.Con la mariposa puesta, batir las yemas con el azucar, 4 min vel 3 y medio.Retirar la mariposa.Programar vel 3, sin poner tiempo ni temperatura, ir añadiendo la cola poco a poco; despues la harina y la levadura, hasta que se forme una masa homogenea.Mezclar esta masa con las claras montadas y verter en un molde previamente engrasado.Hornear 40 min 180 grados.

premio blog de oro

Desde aqui dar las gracias a Eva del blog elfogondeeva.blogspot.com por entregarme este precioso premio.
CONDICIONES:
-exhibir el premio
-enlazar el blogger que lo entrega
-elegir 10 blogs para premiar
-informar mediante un comentario al elegido
Los blogg que yo elijo son:
-chocolate y pimienta
-asomate a mi cocina
-la thermomix de rosa
-cocinando en mi casa
-cocina-arte
-la cocina casera de irene
-la mary cocina hoy
-las recetas de lala
-sal y azucar
las recetas de albunany

solomillos en hojaldre

Bueno despues de estar una semana un poco desconetada ya he vuelto a la carga , hoy os voy a enseñar unos solomillos de cerdo envueltos en hojaldre super sencillos.
- ingredientes: 1 solomillo de cerdo grande, 2 lonchas de jamon de york largas,2 lonchas de queso havarti y una lamina de masa de hojaldre.
-Lo primero sera pedirle al carnicero que os haga el solomillo en tres filetes,y los salpimentamos, ponemos sobre un primer filete una loncha de jamon y una loncha de queso cubrimos con un segundo filete y hacemos lo mismo que anteriormente,terminamos con el tercer filete y apretamos bien el solomillo para que quede un poco compacto, estiramos una placa de masa de hojaldre bien fina y con ella envolver el solomillo relleno, hornear a baja temperatura hasta que el hojaldre este cocinado.

nocilla

Pues si como bien dice la cancion "leche, cacao, avellanas y azucar..." estos son los principales ingredientes para hacer la nocilla,desde que la probe no he vuelto a comprar nocilla y los amigos de mis hijos les piden bocata en el patio porque la nocilla que compran sus madres no esta tan buena como la de su bocadillo.
-ingredientes:100gr de avellanas peladas y tostadas, 150gr azucar,100gr chocolate fondant,100gr chocolate con leche, 100gr de chocolate blanco, 200gr leche entera, 150gr aceite de girasol.
-triturar las avellanas y el azucar 15 seg vel 10 añadir los chocolates troceados y triturar 20 seg vel 9, por ultimo agrgar la leche y el aceite y programar 7 min temp 50 vel 4.Verter en un bote de cristal y dejar enfriar.

diploma reto frutas de temporada

Aqui teneis el diploma que cris nos ha otorgado a todas las participanbtes del reto de frutas de temporada, gracias denuevo por todo tu esfuerzo.

bizcocho de chocolate

Lo siento pero no puedo evitarlo es que el dulce me encanta y este bizcocho hacia años que no lo preparaba y de pronto me acorde de el y aqui esta hecho y con un aroma en toda la casa umm que rico , os mando un cachito a todo el que quiera.
-ingredientes: 150gr de chocolate negro, 1 vaso de leche, 125gr de margarina, 300gr de harina, 250gr de azucar, 5 huevos y un sobre de levadura.
-calentar la leche y fundir el chocolate y la margarina en ella, sacar del fuego y añadir el resto de ingrdientes y mezclar todo bien hasta que no queden grumos, poner la mezcla en un molde untado de margarina y hornear con el horno calente a 180 grados durante unos 40 minutos, dejar enfriar y desmoldar.

ñoquis boloñesa

El otro dia cuando fui al super vi en la estanteria los paquetes de ñoquis y me hicieron ganas probarlos, los hicimos a la boloñesa pues en esos momentos eran los ingredientes que tenia mas a mano.
-ingredientes: 1 paquete de ñoquis, media cebolla, medio pimiento rojo, un diente de ajo, tomate triturado, carne picada,un pellizco de azucar, sal y pimienta.
-hervir los ñoquis y reservar, en una cazuela sofreir la cebolla picadita junto con el ajo el pimiento cuando este toda la verdura blandita añadir la carne y cuando este dorada añadir el tomate con un poco de azucar ,la sal y la pimenta, dejar cocer unos minutos y servir sobre los ñoquis.

galletas violeta

Despues de hacer la tarta mouse de violetas estuve pensando que si usabamos los caramelos triturados como azucar para añadir a la tarta tambien lo podriamos usar para hacer galletas o bizcochos, asi que lo intente para hacer unas galletas y el resultado ha sido realmente espectacular estan buenisimas.
-Ingredientes: 250gr de harina, 125gr de margarina, 150 gr de caramelos violeta triturados, 1 huevo.
-Mezclamos la harina con la margarina hasta que nos quede como una arenilla,añadimos el resto de ingredientes y mezclar hasta formar una masa, ajustar la cantidad de harina hasta que la masa no se nos pegue en las manos, hacer bolitas y aplanar para hacer las galletas, ponerlas en una bandeja de horno con papel de hornear y ponerlas en el horno precalentado a 180 grados sacar cuando esten doraditas, en mi horno tardaron unos 40 minutos.

sushi

El sushi no es otra cosa que > arroz aromatizado con vinagre, con un relleno o cobertura de pescado, marisco, hortalizas o huevo <.El sushi no es tan solo un plato delicioso, sino tambien muy saludable.
Lo primero que hay que preparar es la mezcla de vinagre que usaremos para aromatizar el arroz, pues debe de estar bien fria en el momento de usarla.
-ingredientes:120gr vinagre de arroz, 40gr azucar, 20gr sal.
Poner los ingredientes en el vaso y programar 4 min temp 80 vel 2 y reservar en el frigo.
-ingredientes para sushi:300gr de arroz especial para sushi,1 litro de agua, 1 trozo de alga para aromatizar,380gr agua fria.
Poner el litro de agua en el vaso y programar 5 min temp varoma vel 1, lavar el arroz dentro del cestillo hasta que el agua salga bien limpia, este paso es muy importante para conseguir un buen arroz.Colocar dentro de la bandeja varoma papel de hornear y sobre este colocaremos el arroz, el trozo de alga y los 380 gr de agua taparemos y colocaremos encima del vaso, programar 20 min temp varoma vel 2,retirar el varoma y sin levantar la tapa reservar unos 10 min.Volcar sobre un recipiente no metalico y con ayuda de la espatula remover para enfriar e ir añadiendo 6 cucharadas de preparado de vinagre.
Una vez este frio el arroz podemos empezar a preparar los sushis
-ingrdientes montaje: alga nori, salmon marinado, aguacate, pepino,surimi,filete merluza.
Para el sushi de salmon, coger con las manos humedas un poco de arroz hacer como una croqueta y colocar sobre esta un poco de salmon.El sushi prensado lleva una capa de arroz, un trozo de alga nori, otra capa de arroz y la ultima capa intercalar pepino y salmon.Para hacer los de alga colocaremos un trozo de alga nori sobre una esterilla para envolver sushi y colocaremos sobre ella el arroz y en el centro el ingrediente elegido, yo hice de aguacate, surimi y pepino, y enrrollar el alga con la ayuda de la esterilla, cortar con ayuda de un cuchillo humedo.Los infantiles estan hechos con jamon y queso los de forma de estrella y los corazones van cubiertos de soboro que no es mas que filete de merluza cocido y desmigado al cual se le añade una mezcla de 1 cucharada de azucar, 1 cucharada de agua y unas gotas de colorante rojo.Tanto trabajo vale la pena si quieres una cena espectacular.

pan viena

Ahora que ha empezado el cole hay que volver a la rutina y hay que organizarse un poco mas , yo tengo que preparar los bocatas de la merienda cada dia , y como la panaderia mas cercana esta en la urbanizacion vecina y encima no abre hasta las 8h lo que hago es preparar pan viena para toda la semana lo congelo y lo voy sacando poco a poco y asi tengo el pan cada dia como recien hecho.
-ingredientes:250gr de leche, 50gr de aceite de oliva, 70gr de azucar, 50gr de levadura de panaderia, 1 huevo, 550gr de harina de fuerza.
-verter todo en el vaso excepto la harina y programar 2 min temp 37 vel 2.Añadir la harina y un pellizco de sal y mezclar 15 seg vel 6.Amasar 2 min vel espiga.Dejar que doble su tamaño en el vaso, hacer bolas y pintar con huevo.Dejar que vuelva a crecer y hornear a 180gr.

almejas marismeña

Seguimos con las recetas ligeritas que falta nos hace ¿ a que si ?.Esta receta la encontre en una revista y la verdad que tenia muy buena pinta y me decidi a hacerla.
-ingredientes: 500gr de almejas, 2 tomates pequeños, 1 cebolla pequeña, 5 dientes de ajo, 1 vaso de vino blanco, un poco de perejil, 1 cucharadita de harina, 2 cucharadas aceite de oliva,sal.
-poner la cebolla en el vaso y trocear en vel 4 unos 20 segundos y reservar.Poner los tomates en el vaso y trocear a vel 4 unos segundos, reservar.Picar los ajos en velocidad 6 y reservar.Añadir el aceite y la cebolla y sofreir 5 min temp 100 vel 2, añadir el ajo y el tomate reservado y programar 10 min temp 90 vel cuchara.En los ultimos minutos añadir la harina,colocar las almejas en el recipiente varoma para que se abran con el vapor.Cuando acabe poner las almejas dentro del cestillo y ponerlo dentro del vaso junto a la salsa y programar 10 min temp 80 vel 2 giro a la izquierda y regar con el vino.Servir con la salsa encima y espolvorear con perejil picado.

tarta mouse de violetas

Esta tarta se la dedicaremos a cris que la pobre esta dolorida despues de su inmejorable caida y como le gusta mucho la mouse...pues para ella.Cuando vi esta tarta rondando por internet me enamore de ella y decidi que habia que hacerla.
Los ingredientes son los siguientes:180gr de caramelos de violeta,1 tarrina queso de untar,500ml de nata para montar,4 hojas de gelatina, medio vaso de leche.Para ultima capa yo he usado 300ml de agua, 100gr de caramelos y 4 hojas de gelatina.La base es la de galletas- 200gr galletas maria, 60gr margarina un chorrito de leche.
Lo primero que hay que hacer es triturar los 180gr de caramelos hasta conseguir una textura de azucar y reservar.Hacer la masa de galletas triturandolas en la thermomix un par de segundos, añadir la margarina y un chorrito de leche programar 2min temp 37 vel6.Poner en la base de un molde desmontable y reservar.A continuacion ponemos medio vaso de leche a calentar y disolveremos en ella 4 hojas de gelatina,que previamente habremos disuelto en agua fria,despues añadiremos el queso de untar y dejaremos enfriar la mezcla,mientras tanto montaremos la nata y le añadiremos los caramelos triturados como si fuesen el azucar, mezclar poco a poco a la mezcla anterior, volcar sobre la masa de galletas y dejar en el frigoun buen par de horas.Para preparar la ultima capa poner el agua junto a los 100gr de caramelos en un cazo y calentar hasta que los caramelos se hayan disuelto por completo, añadir 4 hojas de gelatina puestas anteriormente en remojo, colocar sobre la capa de mouse guardar en el frigo hasta que haya cuajado.

mouse de chocolate a la naranja

y aqui estoy otra vez con el chocolate se nota que en casa tengo verdaderos forofos, a esta mouse le he puesto un toque de naranja para variar un poco de sabores y el resultado ha sido realmente bueno.
-ingredientes:400gr chocolate con leche, 1 cubilete de nata, 2 cubiletes de zumo de naranja natural, la ralladura de 2 pieles de naranja y 6 claras de huevo montadas.
-poner el chocolate y la ralladura de naranja en el vaso y triturar pulsando 3 veces el boton turbo.A continuacion añadir la nata y el zumo de naranja y programar 7 min temp 50 vel 3 y medio.Dejar enfriar un poco y añadir las claras poco a poco con movimientos envolventes.Dejar en el frigo un par de horas para que coja consistencia de mouse.

Rosas de mouse de moras con corazon de piña

Esta es la receta que presente en el reto frutas de temporada,y desde aqui quiero darle la enhorabuena a su organizadora y a su gordi del blog JUGANDO A COCINAR...CON "DRIWRGY COCINITAS" porque sin ellos no habria sido posible terminar el reto dede aqui gracias.
-ingredientesmasa para la masa de las rosas:80gr mantequilla,80gr claras de huevo,80gr azucar glas,80gr harina y unas gotas de colorante rojo.
-mezclar todos los ingredientes hasta formar una masa homogenea, debe de quedar un poco liquida,poner la masa en la bandeja del horno como si fuesemos a hacer galletas y hornear 8 min, cuando todavia este caliente poner la masa dentro de unas tacitas para que cojan la forma, dejar que se enfrien.
-ingredientes de la mouse: 120gr de pulpa de moras,40gr de azucar,4 hojas de gelatina neutra y 250gr nata montada.
-poner la gelatina en remojo y mientras introducir la pulpa de moras dentro del vaso y calentar 2 min temp 80 vel 1, cuando termine incorporar el azucar y la gelatina bien escurrida y programar 1 min vel 1 , poner en un bol e ir incorporando la nata montada muy poco a poco,dejar enfriar en el frigo hasta que cuaje la mouse.Con una manga pastelera ir poniendo un poco de mouse dentro de cada rosa y decorar con un trocito de piña.

horchata de chufa

Pero bueno que calor que hace por aqui,yo no se si estareis todos igual pero aqui uno se ahoga y mas con esta humedad en el ambiente, me apetece beber cosas fresquitas asi que me decido con esta horchata que no ha durado ni un ratito entre los 4 nos hemos bebido el litro y medio, aqui no hay peligro de que se me estropee jejeje, bueno que no me enrrollo y os dejo la recetilla y que os sea refrescante.
-ingredientes: 250gr de chufas puestas en remojo el dia anterior, 200gr de azucar,litro y medio de agua bien fresquita.
_poner las chufas en el vaso junto el azucar y pulverizar unos segundos a velocidad maxima, añadir agua hasta cubrir las chufas y volver a mezclar unos segundos a la misma velocidad, terminar de añadir el agua y mezclar un poco.Servir bien fresquita y consumir rapidito porque no aguanta mucho en el frigo.

tarta con nubes

Bueno ya llego la hora de enseñaros la tarta que llorenç trajo a casa, muchos de vosotros os preguntareis ¿y el plato principal? pues si cometi un fallo muy muy tonto , pues que con tanto alboroto se me olvido sacar unas fotos del plato principal, pero os comunico que hice una lechona al horno con sus patatitas que estaba bastante rica,anda que semanita que he llevado.Que si que no me enrrollo mas y aqui os dejo con permiso de llorenç esta finisima tarta.
-ingredientes:230 gr de nubes, 250gr de nata para montar, 50 gr de leche y 200gr de zumo de naranja natural.
-hacer una base de galletas, como la de la tarta de 3 chocolates, montar la nata y reservar en el frigo,poner la leche y las nubes en el vaso de la thermomix y programar 3 min temp 90 vel4, añadir el zumo de naranja y mezclar 30 seg vel 5, poner en un bol y deja enfriar para conseguir una textura de crema.Añadir la nata poco a poco y poner esta mezcla sobre la base de galletas.Dejar que cuaje en la nevera, mejor hacerla de un dia para otro.

solomillo de cerdo marinado

Este es el ultimo entrante que saque el domingo resulto bastante bueno pero para mi gusto estaba demasiado tierno, creo que necesitaba mas tiempo de secado.
-ingredientes: 4 solomillos de cerdo, 500gr de sal gruesa, 375gr de azucar moreno, pimenton, oregano seco, ajo molido granulado, una mezcla de pimientas.
-Lo primero que hay que hacer es una mezcla de la sal y el azucar moreno y ponemos una base de esta mezcla sobre un trozo de papel de aluminio,colocamos un solomillo encima y terminamos de cubrir con mas mezcla envolvemos bien con el papel de aluminio y guardamos en la nevera unas 20 horas,despues de este tiempo sacar los solomillos y limpiar bien la sal pasandolo un poco bajo el grifo, lo secamos y le ponemos la pimienta, el ajo, el oregano y el pimenton y apretamos bien para que las especias se queden bien pegadas, envolvemos en film transparente y lo dejamos en el frigo unos 3 o 4 dias.Conviene envolver los solomillos de uno en uno por separado.

canapes y +

Bueno aqui os pongo otra tanda de los entrantes que hice para la comida del otro dia, esta vez son unos canapes y otras cosillas bastante sencillos, espero que os gusten y que algun dia los probeis.
-Canape de queso de cabra y membrillo: poner sobre una tostadita de pan una rodaja de queso de cabra en rulo y sobre esta una rodaja de carne de membrillo dulce.
-canape de queso y datiles: picar unos datiles bien pequeñito, yo lo hice con la thermomix,y mezclarlos con queso de untar, untar unas tostaditas con esta mezcla y decorar con un poco de datil troceado.
-cogollos con salsa roquefort: preparar una salsa de roquefort mezclando un trozo de dicho queso, un danone natural y 2 cucharadas de mayonesa , cortar unos corazones de cogollos en cuatro trozos y poner la salsa por encima, lo puedes decorar con nueces picadas,yo no encontre y aproveche datiles troceados que sobraban del canape anterior.

pinchitos

Pues si como bien os dije hoy tocaba comida en casa y a mi me ha tocado hacer los entrantes y el plato principal y el postre para nuestro amigo llorenç .Yo me decidi a hacer unos pinchitos y unos canapes para entrar en hambre.Os ire poniendo las recetas poco a poco.Hoy le voy a dar paso a los pinchitos.

-pincho de atun , huevo y anchoa : poner un trozo de snack de atun , un huevo de codorniz cocido y una anchoa colocada en espiral.

-pincho de atun , aceituna y anchoa : colocar un trozo de snack de atun , una aceituna sin hueso y una anchoa.

-pincho de salmon con piña : cortar unas tiras de salmon marinado y colocar primero un trocito de piña enganchar la tira de salmon colocar otro trocito de piña y la misma tira ir envolviendola sobre este trozo ir envolviendo trocitos de piña hasta terminar la tira.

- brocheta de datiles con beacon : envolver un datil en media tira de beacon y pincharlo en un palo de brocheta, yo he colocado 3 datiles con beacon en cada brocheta, hornear hasta que el beacon este dorado.Servir caliente.

comida dominguera

bueno este domingo me toca comida en casa espero llevar mejor dia que con el flan, haremos un poco de lechona y algun que otro aperitivo que ya os ire poniendo ¡ espero salga todo bien !

flan de chocolate visto y no visto

Bueno a esto es lo que yo llamo un flan con gafe , primero que la camara no funciona, tendre que coger mi mobil, de ahi la mala calidad de imagen, pero yo pienso mejor esto que nada. Joaquin se pide el trozo fotografiado, se lo esta comiendo gustosamente,ummm que rico , de pronto un ruido tremendo suena en la cocina, señoras y señores es Berni que al abrir la puerta del frigo , yo no se como, se le vino el flan encima asi que aqui os pongo la fantastica foto de un flan que fue visto y no visto.

- ingredientes: medio litro de leche, 6 huevos , 100 gr de azucar, 125 gr de chocolate.

-calentar la leche y fundir el chocolate , mientras mezclar ls huevos con el azucar, cuando esten bien mezclados añadir la leche con el chocolate poco a poco mientras removemos, ponemos el preparado en una flanera y hornear al baño maria durante unos 45 minutos.

NO QUEDO NI UN CACHITO EL PERRO LO DEVORO DEL SUELO

alitas de pollo con miel

bueno como el otro dia hicimos los jamoncitos hoy toca aprovechar la otra parte del ala de pollo que es la parte mas plana.mirando otros blogs encontre esta receta de alitas con miel.estan muy muy ricas y cuando las puse en la mesa volaron , nunca mejor dicho , jejeje.

- ingredientes:media taza de miel, media taza de salsa de soja, 1 chorrito de ketchup, 2 cucharadas de vinagre de modena, aceite, 1 kg de alitas de pollo.

- sazonar las alas y colocarlas en una bandeja de horno, mezclaremos el resto de ingredientes en un bol y lo pondremos por encima de las alas dejar reposar una horita y hornear a 180 grados durante unos 40 minutos.

RAPIDO Y DELICIOSO

crema de almendras

ya se que hace muchiiisimo calor pero mi hijo Berni siempre pide platos de sopa asi que hemos probado esta crema de almendras.

-ingredientes: 200gr de almendras crudas, 200gr de cebolla, 1 diente de ajo, 60gr de margarina,30gr aceite de oliva,1 litro de agua, 2 pastillas de caldo de ave, pimienta, nuez moscada, 300gr de nata liquida.

-poner en el vaso de la thermomix las almendras y triturarlas 10 seg vel 6 reservar despues ponemos la cebolla, el ajo, la margarina y el aceite en el vaso y trocearlos 5 seg vel 5 y despues programar 2 min temp varoma vel 3 y medio, despues programar 8 min temp varoma vel 1.añadir el agua las pastillas de caldo y las almendras y triturar 1 min vel 7.incorporar la pimienta y la nuez moscada y programar 20 min temp 100 vel 3. añadir la nata y programar 7 min temp 90 vel 3.

chupa chups de pollo

bueno llorenç ya se que hay muchas tartas y es que me encantan pero bueno para que veas que me acuerdo de ti hoy pongo una receta para que se la hagas a tus niñas, y por cierto desde aqui que se mejoren que se que han estado un poco pachuchas, esta receta se hace con los jamoncitos de las alas de pollo, debeis pedirle a vuestro carnicero que os despegue la carne del hueso y asi vosotras le podreis dar la vuelta.

-ingredientes: 1 kg de jamoncitos de alas de pollo, zumo de limon y especia para pollo asado.

-coger los muslitos y darles la vuelta hasta que quede una bola abajo, ponerles bastante zumo de limon y la especie de pollo asado dejarlos en adobo un par de horas, rebozar y hornear hasta que veais que esten doraditos tambien los podeis freir.

SEGURO QUE OS GUSTAN

galletas d'inca

Que tal a todas ya se que muchas estais de vacaciones pero tambien somos muchas la que seguimos al pie de cañon, hoy he preparado estas galletas que aqui en mallorca son muy conocidas LAS GALLETAS D'INCA se llaman asi porque el pueblo donde las hacen se llama Inca , que mallorquin no ha ido de excursion con el cole a la fabrica de estas galletas y salia con su bolsa con un lote completo de galletas quely que tiempos verdad?.Bueno pues ahi va esta receta ,salen realmente bien.

-ingredientes:200gr de agua, 100gr de aceite de oliva, 35gr de manteca, 30gr de levadura de panadero, 500gr de harina, 10 gr de sal.

-poner en el vaso de la thermomix el agua, el aceite y la manteca 2 min temp 37 vel 1, añadir la levadura y mezclar a vel 5 unos segundos, incorporar la harina y la sal y mezclar 20 seg vel 6 amasar 3 min vel espiga. Precalentar el horno a 180 grados y mientras estirar la masa con un grosor de medio centimetro con un cortapasta hacer las galletas y poner sobre la bandeja del horno cubierta con papel de hornear , con un tenedor hacerle unas marcas y dejar reposar unos 20 minutos, bajar la temperatura del horno a 150 y hornear durante 1 hora.

Quien no tenga thermomix debera disolver la levadura en el agua caliente, añadir el aceite y la manteca , mezclar todo bien, despues añadir la harina y la sal y formar una masa firme amasar bien durante un par de minutos.El resto es igual.

ESPERO QUE OS GUSTEN

guarnicion de judias

bueno que ya esta bien de tanta tarta que con este calor apetece algo ligerito para el cuerpo asi que ayer pa cenar unas judias bien ligeritas y sabrosas. pueden ser guarnicion de cualquier tipo de carne a la plancha asi los que comen mas, como joaquin , se llenan la barriguita jejeje.

-ingredientes: 600 gr de judias vardes,2 dientes de ajo, 2 cucharaditas de aceite de oliva, un poco de tomillo o cualquier otra especia que os guste, un vaso de agua y una pastilla de caldo de carne.

-picar los ajos y saltaerlos en una sarten con el aceite ,añadir la especia y mezclar con el ajo, añadir las judias y saltearlas durante unos 2 minutos despues pondremos el agua yla pastilla de caldo , dejar cocer unos 15 minutitos o hasta que noteis que las judias ya estan tiernas.servir como guarnicion o comerlas solas.

gato mallorquin

El gato es un bizcocho tipico de mallorca que esta hecho con almendras normalmente se sirve con una bolita de helado y esta realmente bueno.

Ingredientes: 5 huevos, 165gr de azucar, 165gr de almendra picada, ralladura de limon , 1 cucharadita de canela , azucar glas para espolvorear.

Separar las claras de las yemas y batir estas ultimas con el azucar hasta formar una mezcla cremosa, añadir la ralladura de limon, la almendra, y la canela y mezclar todo bien.Montar las claras a punto de nieve y agregarlo a la mezcla anterior con mucho cuidado.Poner en un molde previamente untado con manteca o mantequilla y hornear con el horno caliente a 150 grados durante 1 hora ,una vez frio espolvorear con azucar glas.

tarta chuches barça

Esta tarta se la hice a mi hijo Berni el año pasado para su cumple la pongo para que veais como me quedo , eso fue un trabajo de chinos porque no era pequeña precisamente, a ver que os parece.

crema de galletas

mirad que receta mas sencilla que he preparado, es una crema de galletas tipo maria sale muy rica pero para la proxima hare las raciones mas pequeñas pues llena muchiiiisimo.

ingredientes:10 galletas tipo maria, 100gr azucar, 40gr caramelo liquido, 500gr nata, 500gr leche, 1 sobre de cuajada.

Poner las galletas en la thermomix y triturarlas 7 seg vel 7, bajar los restos del vaso y agregar el resto de ingredientes y programar 9 min temp 100 vel 4, poner en los recipientes y dejar reposar en la nevera unas 4 horas.

Si la quieres preparar sin thermomix hay que triturar las galletas y reservarlas, poner un poco de leche en un vaso y disolver el sobre de cuajada, poner al fuego un cazo con la leche , la nata, el caramelo, el azucar y las galletas, remover bien y cuando empiece a hervir añadir la cuajada disuelta seguir moviendo y poner en recipientes.

HUMMM QUE RICAS

risotto de sepia

Ingredientes:8oo gr de sepia,350gr de arroz,100gr de cebolla,1 diente de ajo,50gr de aceite, 900gr de caldo de pescado,50gr de mantequilla,150gr de queso parmesano, sal,150gr de tomate triturado.

poner en el vaso de la thermomix el ajo y la cebolla y trocear 10 seg vel 3 y medio, bajar los restos de las paredes y añadir el aceite programar 5 min temp 90 vel cuchara, añadir el tomate y la sepia cortadita a trocitos no muy grandes y programar 10 min temp 100 vel cuchara.Cuando finalice colocar la mariposa en las cuchillas , incorporar el caldo y la sal y programar 20 min temp 100 vel cuchara, cuando pasen dos minutos incorporar el arroz por el bocal y cuando reanude la coccion echar la mitad del queso rallado.Un minuto antes de que pare la maquina poner la mantequilla, dejar reposar 2 minutos antes de servir espolvoreado de queso.

Este risotto lo encontre por una revista y como tenia unas sepias en el congelador y un trozo de queso que se habia puesto un poco duro pues aproveche y dio muy buen resulado, espero que os guste.

cheesecake de mojito

Esta receta es de un delicioso pastel de mojito que le he copiado a elena y ella a su vez lo habia copiado por ahi.Como tenia barbacoa este sabado noche decidi probar con esta tarta tan original.

Ingredientes base: 150gr de galletas oreo, 20gr queso untar, 1 chorrito de ron.

Ingredientes capa blanca: 1 sobre de gelatina neutra,300gr queso untar , zumo y ralladura de 3 limas, 100gr azucar moreno, medio vaso de ron, 1 vaso de agua, 1 monojo de hierbabuena.

Ingredientes capa verde: 1 sobre gelatina de limon, medio litro de agua,colorante , rodajas de lima para decorar.

Triturar las galletas unos segundos y añadir un poquito de ron y 20gr de queso, mezclar todo unos segundos.Colocar la masa de galletas en un molde desmontable y guardar en el frigo.Para hacer el relleno ponemos el ron, el agua y el azucar en el vaso de la thermomix y programamos 5min temp 70 vel 2 , agregar el zumo , la ralladura de las limas y las hojas de hierbabuena y programar 15 min temp 60 vel 1 dejar enfriar un poco y colar, añadimos la gelatina neutra y mezclamos unos minutos para que se disuelva, agregar el queso y mezclamos 3min vel 3.Poner la mezcla sobre la capa de galletas.Cuando haya cuajado un poco haremos la ultima capa de gelatina simplemente siguiendo las instrucciones del fabricante y añadiendo un poca de colorante, yo se lo añadi azul que mezclado con el amarillo de la gelatina se quedo verde.Pondremos la ultima capa sobre el pastel y dejarlo cuajar todo.Mejor si lo haceis de un dia para otro para tener tiempo co los cuajados.Deciros que yo cambie un poco las cosas pues justamente en el mercadona se habia agotado la gelatina neutra, asi que yo use 4 hojas de gelatina en lugar de en polvo y las galletas las compre de marca hacendado mucho mas economicas y el resultado es el mismo.La foto esta hecha con el mobil y de noche y el flash hizo salir unas manchas que realmente no estaban, pero bueno nos la comimos enterita ,a la proxima os envio un cachito a todas.

tarta trancas y barrancas

Hoy es el cumpleaños de mi hijo Xim y como le gusta muchisimo el programa del hormiguero me he decidido a hacerle esta tarta con trancas y barrancas.El bizcocho es de coco relleno de dulce de leche y forrado con fondant.

Ingredientes bizcocho: 3 huevos, 200gr de azucar, 100gr aceite girasol, 1 yogur de coco, 170gr harina, 1 sobre de levadura, 70gr coco rallado.

poner los huevos y el azucar en el vaso de la thermomix programar 2min temp 37 vel 3, agregar el aceite, el yogur, y el coco y mezclar 15 seg vel 3.incorporar la harina y la levadura y programar 12 seg vel2 y medio, terminar de mezclar la harina con la espatula y hornear a 180 grados durante unos 40 min.

El fondant lo hice unos dias antes para no ir hoy tan liada.

Ingredientes fondant: medio kilo de nubes a ser posible blancas, yo no las encontre asi que use las de mercadona bicolor y las recorte, 1 kilo azucar glas de calidad , un poquito de agua, colorantes alimentarios en pasta, los liquidos no van muy bien para el fondant.

colocar las nubes en un recipiente de pirex y salpicar con un poco de agua para humedecer las nubes, ponerlas en el micro durante 1 min mas o menos, mejor ir vigilando para que no se quemen, y removerlas para fundirlas ir añadiendo el azucar glas hasta formar una pasta, al principio resulta muy muy muy pringosa pero con paciencia se consigue la textura. Teñir el fondant segun el dibujo o la figura que se vaya a realizar.

Me ha llevado mucho trabajo pero yo creo que por ser la primera que hago en fondant no ha quedado nada mal.