lunes, 4 de mayo de 2009

steak tartare


Igredientes: 400gr de tapa de ternera, 25 gr cebolla,2 yemas de huevo, 12 alcaparras, 1 cucharadita de mostaza,1 cucharada de ketchup, unas gotas de salsa perrins,un poco de tabasco, 1 cucharada de perejil picado, sal pimienta.

Picar la carne muy pequeña con un cuchillo e introducirla en un bol. Mezclar la carne con las alcaparras picadas, la cebolla a trocitos pequeños, el perejil el ketchup, la mostaza, la salsa el tabasco al gusto,la sal y la pimienta.A continuacion, ligar con las yemas de huevo y servir en platos individuales. Acompañar con tostaditas.

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