guiso de garbanzos

Este guiso de garbanzos es totalmente vegetal y para mi dieta resulta bastante apropiado y es que tanto chocolate... no me viene nada bien.
ingredientes: 1 bote de garbanzos cocidos, 2 zanahorias, espinacas, media cebolla, 1 tomate, 1 diente de ajo, laurel, 2 pastillas de caldo, 500gr de agua, pimienta.
poner en el vaso la cebolla, el tomate y el ajo, triturar 30 seg vel 6.Añadir un poco de aceite y sofreir 10 min temp varoma vel 1 y medio.Ahora añadiremos 3 cucharadas de garbanzos y el agua y triturar 40 seg vel 6, ponemos la mariposa en las cuchillas y añadimos el laurel, las pastillas de caldo, las zanahorias y la pimienta cocinar 7 min temp 100 vel 1, añadir los garbanzos y las espinacas y cocinar 10 min temp 100 vel 1.Servir bien calentito que con el frio que ha venido sienta genial.BUEN PROVECHO.

mini cupcakes

Desde hace tiempo que veo cupcakes en distintas paginas de internet y siempre me ha hecho ganas hacerlos.Hoy me he decidido a hacerlos y casi no me da tiempo a hacerles la foto.Los niños han llegado del cole y se han abalanzado sobre ellos.
-Ingredientes:125gr de azucar, 125gr de mantequilla reblandecida, 4 huevos, 125gr de harina reposteria, 1 sobre levadura royal, 1 cucharadita de estracto de vainilla, 2-3 cucharadas de leche.
-Batir la mantequilla y el azucar y añadir los huevos, luego la harina, la levadura y la vainilla y seguir batiendo bien, por ultimo añadir la leche poco a poco, hornear con el horno precalentado a 170 grados durante unos 20 minutos.
Dejar enfriar y decorar.Y los he decorado con fondant de nubes.

bizcocho de coca-cola

Pues mirad que receta mas original y encima sale un bizcocho riquisimo, nunca imagine que se pudiese usar coca-cola para hacer un bizcocho pero ahi esta la prueba.
-ingredientes:4 huevos,200gr de azucar, 1 lata de coca-cola, 400gr de harina, 1 sobre de levadura.
-Poner la mariposa en las cuchillas de la thermomix para montar las claras durante 4 min temp 37 velocidad 3 y medio.Reservar.Con la mariposa puesta, batir las yemas con el azucar, 4 min vel 3 y medio.Retirar la mariposa.Programar vel 3, sin poner tiempo ni temperatura, ir añadiendo la cola poco a poco; despues la harina y la levadura, hasta que se forme una masa homogenea.Mezclar esta masa con las claras montadas y verter en un molde previamente engrasado.Hornear 40 min 180 grados.

premio blog de oro

Desde aqui dar las gracias a Eva del blog elfogondeeva.blogspot.com por entregarme este precioso premio.
CONDICIONES:
-exhibir el premio
-enlazar el blogger que lo entrega
-elegir 10 blogs para premiar
-informar mediante un comentario al elegido
Los blogg que yo elijo son:
-chocolate y pimienta
-asomate a mi cocina
-la thermomix de rosa
-cocinando en mi casa
-cocina-arte
-la cocina casera de irene
-la mary cocina hoy
-las recetas de lala
-sal y azucar
las recetas de albunany

solomillos en hojaldre

Bueno despues de estar una semana un poco desconetada ya he vuelto a la carga , hoy os voy a enseñar unos solomillos de cerdo envueltos en hojaldre super sencillos.
- ingredientes: 1 solomillo de cerdo grande, 2 lonchas de jamon de york largas,2 lonchas de queso havarti y una lamina de masa de hojaldre.
-Lo primero sera pedirle al carnicero que os haga el solomillo en tres filetes,y los salpimentamos, ponemos sobre un primer filete una loncha de jamon y una loncha de queso cubrimos con un segundo filete y hacemos lo mismo que anteriormente,terminamos con el tercer filete y apretamos bien el solomillo para que quede un poco compacto, estiramos una placa de masa de hojaldre bien fina y con ella envolver el solomillo relleno, hornear a baja temperatura hasta que el hojaldre este cocinado.

nocilla

Pues si como bien dice la cancion "leche, cacao, avellanas y azucar..." estos son los principales ingredientes para hacer la nocilla,desde que la probe no he vuelto a comprar nocilla y los amigos de mis hijos les piden bocata en el patio porque la nocilla que compran sus madres no esta tan buena como la de su bocadillo.
-ingredientes:100gr de avellanas peladas y tostadas, 150gr azucar,100gr chocolate fondant,100gr chocolate con leche, 100gr de chocolate blanco, 200gr leche entera, 150gr aceite de girasol.
-triturar las avellanas y el azucar 15 seg vel 10 añadir los chocolates troceados y triturar 20 seg vel 9, por ultimo agrgar la leche y el aceite y programar 7 min temp 50 vel 4.Verter en un bote de cristal y dejar enfriar.

diploma reto frutas de temporada

Aqui teneis el diploma que cris nos ha otorgado a todas las participanbtes del reto de frutas de temporada, gracias denuevo por todo tu esfuerzo.

bizcocho de chocolate

Lo siento pero no puedo evitarlo es que el dulce me encanta y este bizcocho hacia años que no lo preparaba y de pronto me acorde de el y aqui esta hecho y con un aroma en toda la casa umm que rico , os mando un cachito a todo el que quiera.
-ingredientes: 150gr de chocolate negro, 1 vaso de leche, 125gr de margarina, 300gr de harina, 250gr de azucar, 5 huevos y un sobre de levadura.
-calentar la leche y fundir el chocolate y la margarina en ella, sacar del fuego y añadir el resto de ingrdientes y mezclar todo bien hasta que no queden grumos, poner la mezcla en un molde untado de margarina y hornear con el horno calente a 180 grados durante unos 40 minutos, dejar enfriar y desmoldar.

ñoquis boloñesa

El otro dia cuando fui al super vi en la estanteria los paquetes de ñoquis y me hicieron ganas probarlos, los hicimos a la boloñesa pues en esos momentos eran los ingredientes que tenia mas a mano.
-ingredientes: 1 paquete de ñoquis, media cebolla, medio pimiento rojo, un diente de ajo, tomate triturado, carne picada,un pellizco de azucar, sal y pimienta.
-hervir los ñoquis y reservar, en una cazuela sofreir la cebolla picadita junto con el ajo el pimiento cuando este toda la verdura blandita añadir la carne y cuando este dorada añadir el tomate con un poco de azucar ,la sal y la pimenta, dejar cocer unos minutos y servir sobre los ñoquis.

galletas violeta

Despues de hacer la tarta mouse de violetas estuve pensando que si usabamos los caramelos triturados como azucar para añadir a la tarta tambien lo podriamos usar para hacer galletas o bizcochos, asi que lo intente para hacer unas galletas y el resultado ha sido realmente espectacular estan buenisimas.
-Ingredientes: 250gr de harina, 125gr de margarina, 150 gr de caramelos violeta triturados, 1 huevo.
-Mezclamos la harina con la margarina hasta que nos quede como una arenilla,añadimos el resto de ingredientes y mezclar hasta formar una masa, ajustar la cantidad de harina hasta que la masa no se nos pegue en las manos, hacer bolitas y aplanar para hacer las galletas, ponerlas en una bandeja de horno con papel de hornear y ponerlas en el horno precalentado a 180 grados sacar cuando esten doraditas, en mi horno tardaron unos 40 minutos.

sushi

El sushi no es otra cosa que > arroz aromatizado con vinagre, con un relleno o cobertura de pescado, marisco, hortalizas o huevo <.El sushi no es tan solo un plato delicioso, sino tambien muy saludable.
Lo primero que hay que preparar es la mezcla de vinagre que usaremos para aromatizar el arroz, pues debe de estar bien fria en el momento de usarla.
-ingredientes:120gr vinagre de arroz, 40gr azucar, 20gr sal.
Poner los ingredientes en el vaso y programar 4 min temp 80 vel 2 y reservar en el frigo.
-ingredientes para sushi:300gr de arroz especial para sushi,1 litro de agua, 1 trozo de alga para aromatizar,380gr agua fria.
Poner el litro de agua en el vaso y programar 5 min temp varoma vel 1, lavar el arroz dentro del cestillo hasta que el agua salga bien limpia, este paso es muy importante para conseguir un buen arroz.Colocar dentro de la bandeja varoma papel de hornear y sobre este colocaremos el arroz, el trozo de alga y los 380 gr de agua taparemos y colocaremos encima del vaso, programar 20 min temp varoma vel 2,retirar el varoma y sin levantar la tapa reservar unos 10 min.Volcar sobre un recipiente no metalico y con ayuda de la espatula remover para enfriar e ir añadiendo 6 cucharadas de preparado de vinagre.
Una vez este frio el arroz podemos empezar a preparar los sushis
-ingrdientes montaje: alga nori, salmon marinado, aguacate, pepino,surimi,filete merluza.
Para el sushi de salmon, coger con las manos humedas un poco de arroz hacer como una croqueta y colocar sobre esta un poco de salmon.El sushi prensado lleva una capa de arroz, un trozo de alga nori, otra capa de arroz y la ultima capa intercalar pepino y salmon.Para hacer los de alga colocaremos un trozo de alga nori sobre una esterilla para envolver sushi y colocaremos sobre ella el arroz y en el centro el ingrediente elegido, yo hice de aguacate, surimi y pepino, y enrrollar el alga con la ayuda de la esterilla, cortar con ayuda de un cuchillo humedo.Los infantiles estan hechos con jamon y queso los de forma de estrella y los corazones van cubiertos de soboro que no es mas que filete de merluza cocido y desmigado al cual se le añade una mezcla de 1 cucharada de azucar, 1 cucharada de agua y unas gotas de colorante rojo.Tanto trabajo vale la pena si quieres una cena espectacular.

pan viena

Ahora que ha empezado el cole hay que volver a la rutina y hay que organizarse un poco mas , yo tengo que preparar los bocatas de la merienda cada dia , y como la panaderia mas cercana esta en la urbanizacion vecina y encima no abre hasta las 8h lo que hago es preparar pan viena para toda la semana lo congelo y lo voy sacando poco a poco y asi tengo el pan cada dia como recien hecho.
-ingredientes:250gr de leche, 50gr de aceite de oliva, 70gr de azucar, 50gr de levadura de panaderia, 1 huevo, 550gr de harina de fuerza.
-verter todo en el vaso excepto la harina y programar 2 min temp 37 vel 2.Añadir la harina y un pellizco de sal y mezclar 15 seg vel 6.Amasar 2 min vel espiga.Dejar que doble su tamaño en el vaso, hacer bolas y pintar con huevo.Dejar que vuelva a crecer y hornear a 180gr.

almejas marismeña

Seguimos con las recetas ligeritas que falta nos hace ¿ a que si ?.Esta receta la encontre en una revista y la verdad que tenia muy buena pinta y me decidi a hacerla.
-ingredientes: 500gr de almejas, 2 tomates pequeños, 1 cebolla pequeña, 5 dientes de ajo, 1 vaso de vino blanco, un poco de perejil, 1 cucharadita de harina, 2 cucharadas aceite de oliva,sal.
-poner la cebolla en el vaso y trocear en vel 4 unos 20 segundos y reservar.Poner los tomates en el vaso y trocear a vel 4 unos segundos, reservar.Picar los ajos en velocidad 6 y reservar.Añadir el aceite y la cebolla y sofreir 5 min temp 100 vel 2, añadir el ajo y el tomate reservado y programar 10 min temp 90 vel cuchara.En los ultimos minutos añadir la harina,colocar las almejas en el recipiente varoma para que se abran con el vapor.Cuando acabe poner las almejas dentro del cestillo y ponerlo dentro del vaso junto a la salsa y programar 10 min temp 80 vel 2 giro a la izquierda y regar con el vino.Servir con la salsa encima y espolvorear con perejil picado.

tarta mouse de violetas

Esta tarta se la dedicaremos a cris que la pobre esta dolorida despues de su inmejorable caida y como le gusta mucho la mouse...pues para ella.Cuando vi esta tarta rondando por internet me enamore de ella y decidi que habia que hacerla.
Los ingredientes son los siguientes:180gr de caramelos de violeta,1 tarrina queso de untar,500ml de nata para montar,4 hojas de gelatina, medio vaso de leche.Para ultima capa yo he usado 300ml de agua, 100gr de caramelos y 4 hojas de gelatina.La base es la de galletas- 200gr galletas maria, 60gr margarina un chorrito de leche.
Lo primero que hay que hacer es triturar los 180gr de caramelos hasta conseguir una textura de azucar y reservar.Hacer la masa de galletas triturandolas en la thermomix un par de segundos, añadir la margarina y un chorrito de leche programar 2min temp 37 vel6.Poner en la base de un molde desmontable y reservar.A continuacion ponemos medio vaso de leche a calentar y disolveremos en ella 4 hojas de gelatina,que previamente habremos disuelto en agua fria,despues añadiremos el queso de untar y dejaremos enfriar la mezcla,mientras tanto montaremos la nata y le añadiremos los caramelos triturados como si fuesen el azucar, mezclar poco a poco a la mezcla anterior, volcar sobre la masa de galletas y dejar en el frigoun buen par de horas.Para preparar la ultima capa poner el agua junto a los 100gr de caramelos en un cazo y calentar hasta que los caramelos se hayan disuelto por completo, añadir 4 hojas de gelatina puestas anteriormente en remojo, colocar sobre la capa de mouse guardar en el frigo hasta que haya cuajado.

mouse de chocolate a la naranja

y aqui estoy otra vez con el chocolate se nota que en casa tengo verdaderos forofos, a esta mouse le he puesto un toque de naranja para variar un poco de sabores y el resultado ha sido realmente bueno.
-ingredientes:400gr chocolate con leche, 1 cubilete de nata, 2 cubiletes de zumo de naranja natural, la ralladura de 2 pieles de naranja y 6 claras de huevo montadas.
-poner el chocolate y la ralladura de naranja en el vaso y triturar pulsando 3 veces el boton turbo.A continuacion añadir la nata y el zumo de naranja y programar 7 min temp 50 vel 3 y medio.Dejar enfriar un poco y añadir las claras poco a poco con movimientos envolventes.Dejar en el frigo un par de horas para que coja consistencia de mouse.

Rosas de mouse de moras con corazon de piña

Esta es la receta que presente en el reto frutas de temporada,y desde aqui quiero darle la enhorabuena a su organizadora y a su gordi del blog JUGANDO A COCINAR...CON "DRIWRGY COCINITAS" porque sin ellos no habria sido posible terminar el reto dede aqui gracias.
-ingredientesmasa para la masa de las rosas:80gr mantequilla,80gr claras de huevo,80gr azucar glas,80gr harina y unas gotas de colorante rojo.
-mezclar todos los ingredientes hasta formar una masa homogenea, debe de quedar un poco liquida,poner la masa en la bandeja del horno como si fuesemos a hacer galletas y hornear 8 min, cuando todavia este caliente poner la masa dentro de unas tacitas para que cojan la forma, dejar que se enfrien.
-ingredientes de la mouse: 120gr de pulpa de moras,40gr de azucar,4 hojas de gelatina neutra y 250gr nata montada.
-poner la gelatina en remojo y mientras introducir la pulpa de moras dentro del vaso y calentar 2 min temp 80 vel 1, cuando termine incorporar el azucar y la gelatina bien escurrida y programar 1 min vel 1 , poner en un bol e ir incorporando la nata montada muy poco a poco,dejar enfriar en el frigo hasta que cuaje la mouse.Con una manga pastelera ir poniendo un poco de mouse dentro de cada rosa y decorar con un trocito de piña.

horchata de chufa

Pero bueno que calor que hace por aqui,yo no se si estareis todos igual pero aqui uno se ahoga y mas con esta humedad en el ambiente, me apetece beber cosas fresquitas asi que me decido con esta horchata que no ha durado ni un ratito entre los 4 nos hemos bebido el litro y medio, aqui no hay peligro de que se me estropee jejeje, bueno que no me enrrollo y os dejo la recetilla y que os sea refrescante.
-ingredientes: 250gr de chufas puestas en remojo el dia anterior, 200gr de azucar,litro y medio de agua bien fresquita.
_poner las chufas en el vaso junto el azucar y pulverizar unos segundos a velocidad maxima, añadir agua hasta cubrir las chufas y volver a mezclar unos segundos a la misma velocidad, terminar de añadir el agua y mezclar un poco.Servir bien fresquita y consumir rapidito porque no aguanta mucho en el frigo.

tarta con nubes

Bueno ya llego la hora de enseñaros la tarta que llorenç trajo a casa, muchos de vosotros os preguntareis ¿y el plato principal? pues si cometi un fallo muy muy tonto , pues que con tanto alboroto se me olvido sacar unas fotos del plato principal, pero os comunico que hice una lechona al horno con sus patatitas que estaba bastante rica,anda que semanita que he llevado.Que si que no me enrrollo mas y aqui os dejo con permiso de llorenç esta finisima tarta.
-ingredientes:230 gr de nubes, 250gr de nata para montar, 50 gr de leche y 200gr de zumo de naranja natural.
-hacer una base de galletas, como la de la tarta de 3 chocolates, montar la nata y reservar en el frigo,poner la leche y las nubes en el vaso de la thermomix y programar 3 min temp 90 vel4, añadir el zumo de naranja y mezclar 30 seg vel 5, poner en un bol y deja enfriar para conseguir una textura de crema.Añadir la nata poco a poco y poner esta mezcla sobre la base de galletas.Dejar que cuaje en la nevera, mejor hacerla de un dia para otro.

solomillo de cerdo marinado

Este es el ultimo entrante que saque el domingo resulto bastante bueno pero para mi gusto estaba demasiado tierno, creo que necesitaba mas tiempo de secado.
-ingredientes: 4 solomillos de cerdo, 500gr de sal gruesa, 375gr de azucar moreno, pimenton, oregano seco, ajo molido granulado, una mezcla de pimientas.
-Lo primero que hay que hacer es una mezcla de la sal y el azucar moreno y ponemos una base de esta mezcla sobre un trozo de papel de aluminio,colocamos un solomillo encima y terminamos de cubrir con mas mezcla envolvemos bien con el papel de aluminio y guardamos en la nevera unas 20 horas,despues de este tiempo sacar los solomillos y limpiar bien la sal pasandolo un poco bajo el grifo, lo secamos y le ponemos la pimienta, el ajo, el oregano y el pimenton y apretamos bien para que las especias se queden bien pegadas, envolvemos en film transparente y lo dejamos en el frigo unos 3 o 4 dias.Conviene envolver los solomillos de uno en uno por separado.

canapes y +

Bueno aqui os pongo otra tanda de los entrantes que hice para la comida del otro dia, esta vez son unos canapes y otras cosillas bastante sencillos, espero que os gusten y que algun dia los probeis.
-Canape de queso de cabra y membrillo: poner sobre una tostadita de pan una rodaja de queso de cabra en rulo y sobre esta una rodaja de carne de membrillo dulce.
-canape de queso y datiles: picar unos datiles bien pequeñito, yo lo hice con la thermomix,y mezclarlos con queso de untar, untar unas tostaditas con esta mezcla y decorar con un poco de datil troceado.
-cogollos con salsa roquefort: preparar una salsa de roquefort mezclando un trozo de dicho queso, un danone natural y 2 cucharadas de mayonesa , cortar unos corazones de cogollos en cuatro trozos y poner la salsa por encima, lo puedes decorar con nueces picadas,yo no encontre y aproveche datiles troceados que sobraban del canape anterior.